现代研究表明，它对于冠心病、高血压有很好的缓解作用，若是过食肉类油腻引起的肥胖，常吃山楂会有很好的作用。

山楂汁

材料：新鲜山楂、冰糖或白砂糖酌量。

方法：将山楂洗净切片，放入水中煮。待到熬出浓汁，将果汁和果肉同时倒入杯中，加入冰糖或白砂糖即可。

山楂粥

材料：山楂30~40克、粳米100克、白砂糖10克。

方法：将山楂洗净放入砂锅中煎取浓汁，然后将渣滓过滤出去，再加入粳米和白砂糖进行熬煮。

注:不宜空腹服食。