02、吃粗粮对人体有什么好处?

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦，以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆等。

粗粮供给人体的热能比较多，蛋白质、钙、铁等矿物质，维生素B1和维生素B2的含量也较多。另外，粗粮中有丰富的膳食纤维可以促进消化，增加饱腹感，非常适合减肥的朋友们。

注意粗粮不易消化，如果一次进食过多，很可能造成腹胀、消化不良等现象，尤其是老年人、儿童还有一些肠胃不好的人，切忌大量食用粗粮。

　　03、粗粮、细粮怎么搭配才比较好呢?

粗粮、细粮混合食用或轮流食用能使两者之间的营养成分形成互补，满足机体的需要。长时间只吃细粮无法维持营养的均衡全面，长时间只吃粗粮可能会给身体带来不适，所以我们要做到有粗有细，粗细搭配。 食物要多样化，粗细搭配可以功能互补。我们一个星期里面可以吃2 ~ 3次粗粮，另外吃一些小米面、红薯等。

尤其是有“三高”、便秘等症状的中老年人，要注意多吃些粗粮。 粗粮内的氨基酸含量较少，单独吃可能会造成身体氨基酸缺乏，因此可以与牛奶等蛋白质丰富的副食搭配。粗粮普遍存在口感不好，吸收率低的弊端，因此可通过把粗粮熬粥或与细粮混吃来解决这个问题。