• 西兰花：被称为蔬菜里的 “护肝将军”。其含有的萝卜硫素能激活肝脏的解毒酶，加速酒精、化学毒素等的代谢，可帮助减少肝内脂肪。推荐将西兰花撕成小朵，用开水焯 1 分钟后淋点生抽食用，口感脆嫩且能较好地保留营养。
• 菠菜：是肝脏的 “清道夫” 和 “解压玩具”。菠菜中含有的叶绿素能帮助肝脏解毒，可将肝脏积累的毒素转化成可溶解的废物，其所含的叶酸还能修复肝细胞。食用时应先将菠菜用沸水焯 10 秒以去除草酸，可搭配香菇炒制，也可与猪肝一起煮汤。
• 荠菜：在中医里被称为 “养肝草”。荠菜含有的荠菜酸，能保护肝细胞不受损伤，其所含的维生素 B、维生素 C、烟酸及无机盐，还能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。新鲜荠菜可洗净切碎，和猪肉馅拌匀包饺子食用。
• 芹菜：是刮油高手。芹菜里的膳食纤维像小刷子，能把肠道里的油脂刮干净，减轻肝脏负担，对于预防脂肪肝有益，还能平肝降压。可将芹菜切段焯水后拌木耳，加点蒜末和醋，清爽解腻。
• 洋葱：别看洋葱味道冲，却是血管清道夫。它含有的前列腺素 A 能扩张血管，帮助肝脏代谢多余脂肪，从而降低脂肪肝的患病率。洋葱可切丝凉拌，或和鸡蛋同炒，每天吃半个左右即可。
• 海带：是海里的 “降脂能手”。海带中的褐藻酸能抑制脂肪吸收，就像给肠道加了道 “过滤网”，有助于减少肝脏脂肪堆积的负担。可将海带煮成汤，每周食用 3 次左右。
• 黄瓜：96% 都是水，热量低到可以忽略，还含有丙醇二酸，能阻止糖类转化为脂肪，夏天把黄瓜当零食吃，既能解渴又能护肝。建议带皮食用，每天吃 1-2 根。

体检报告上”轻度脂肪肝”五个字像一记闷棍。这个沉默的器官从不喊疼，却会用五种方式抗议：晨起口苦像含过铜钱、午后犯困如被灌铅、酒量莫名打对折、指甲出现竖纹、连头皮出油都变本加厉。现代人的肝脏就像24小时营业的生化工厂，而这些食材正是最贴心的”维修工”。