“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。” 时光飞逝，8 月 7 日立秋如期而至。作为农历二十四节气中的第十三个节气，立秋不仅是秋天的第一个节气，标志着孟秋的开始，更意味着 “暑去凉来”，大自然将逐渐褪去夏日的燥热，迎来清爽的秋意。
立秋之后，天气慢慢转凉，但 “秋老虎” 仍可能肆虐，人体也容易出现各种不适，比如嗓子干痒、胃肠功能紊乱等。这时候，适当多吃一些甘味食物，能起到养脾胃、润肺部的作用，帮助身体平稳适应季节的转换。
很多人觉得立秋后要 “贴秋膘”，毕竟经过夏天的 “苦夏”，不少人都 “无病也是三分虚”，到了秋天确实需要适当补充营养，为过冬储备能量。但 “贴秋膘” 并非意味着要大鱼大肉、盲目进补，那样反而可能导致肥胖，诱发各种疾病。养生专家建议，立秋后不妨多吃这 4 种 “甘味” 食材，健脾养胃，让人精神十足。
这里要先明确一个概念：甘味并不等同于甜味。它们就像一对双胞胎，看似相似，实则有很大区别。甜味是舌头能直接感受到的甜蜜滋味，比如糖果、甜点；而甘味是中医里的概念，涵盖的食物范围更广，且具有独特的养生功效。
4 种甘味食材，立秋后要多吃
一是山药：作为甘味食材里的明星选手，山药自带淡淡的甜味，能同时滋养脾胃和肺部。它口感软糯，营养丰富，吃法也多样。把山药蒸熟后直接吃，软糯的口感中带着清甜，在舌尖慢慢散开，十分爽口；也可以和排骨一起炖汤，炖好的汤汁浓郁鲜美，喝上一口，暖意直达心底，脾胃也会觉得舒服很多。
二是莲藕：俗话说 “荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天正是吃莲藕的最佳时节。莲藕含有丰富的维生素，以及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等营养成分。生吃时脆爽多汁，能清热润燥；熟吃则粉糯香甜，有补气血、润燥止渴、清心安神、开胃润皮、增强记忆的功效。
三是银耳：银耳是秋天润肺的佳品，它富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质和维生素，常吃能提高人体免疫力。秋天气候干燥，很容易出现口干舌燥的情况，这时候做上一碗冰糖雪梨银耳羹，清凉爽口，有很好的润肺止咳、清心安神的作用，让身体在干燥的季节里保持水润。
四是南瓜：南瓜甜甜面面的，深受很多人喜爱。虽然吃起来有甜味，但它更是典型的甘味食物。南瓜富含胡萝卜素、维生素 B 族和膳食纤维。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，能保护眼睛；维生素 B 族参与身体的新陈代谢，维持各项机能正常运转；膳食纤维则能促进肠道蠕动，有效预防便秘。
推荐美食：四味健脾润肺粥
这道粥集合了山药、莲藕、银耳、南瓜这四种甘味食材的精华，立秋后喝再合适不过了。
主要食材：山药、莲藕、银耳、南瓜、大米、红枣和冰糖。
制作步骤：
- 提前将银耳用温水泡发，泡好后撕成小块；山药去皮后切成小块；莲藕去皮后切薄片；南瓜去皮去籽后切小块；红枣去核备用。
- 大米洗净后放入砂锅，加入适量清水，先大火烧开，然后转小火煮 20 分钟，让大米初步煮至软烂。
- 接着放入山药、莲藕、南瓜、银耳，继续小火煮 20 分钟，让各种食材的味道充分融合。
- 最后放入大枣和适量冰糖，再煮 5 分钟左右，至冰糖完全融化即可。
盛一碗温热的四味健脾润肺粥，山药的软糯、莲藕的粉滑、银耳的胶质、南瓜的香甜在口中交织，还有红枣的温润和大米的清香，每一口都让人觉得滋润舒服。立秋后常喝这碗粥，能健脾养胃、润肺润燥，帮你轻松应对季节转换带来的身体不适，以更好的状态迎接金秋。
