夏天一到，整个人仿佛被抽走了力气，尤其是带娃出门一趟，回来大人孩子都蔫蔫的。老话说 “夏补钾，体不乏”，一提到补钾，很多人第一反应是香蕉，但天天吃难免让孩子腻烦。其实厨房里藏着不少高钾食材，做成家常美味，香糯下饭，全家都爱吃，比单调吃香蕉讨喜多了。

土豆小鱼是我家夏天常做的，把蒸熟的土豆碾成泥，加些大黄米面和糯米面揉匀，搓成小鱼条，开水下锅煮至浮起，过凉水后更 Q 弹。另起锅爆香蒜末和胡萝卜片，放入土豆小鱼，加酱油和盐翻炒，最后滴几滴香油，外皮微焦、内里软糯，孩子每次都抢着吃。

口蘑炒五花肉鲜得让人难忘。口蘑切片后稍烫去腥味，五花肉煸出油脂至金黄，加蒜末小米椒爆香，放入口蘑大火快炒，让每片口蘑都吸足肉香，沿锅边淋点料酒增香，简单调味后撒上葱花，汤汁拌米饭更是绝配，老公每次都能多吃两碗。

毛豆瘦肉粥是对付孩子没胃口的法宝。米提前泡好煮至粘稠，放入腌好的嫩滑肉丁、毛豆粒和胡萝卜丁，煮到食材熟透，最后加菠菜碎和几滴香油。粥里肉香混着毛豆的清爽，孩子呼噜呼噜就能喝完，省去追着喂饭的麻烦。

苋菜炒鸡蛋五分钟就能上桌，红梗绿叶的苋菜切好，鸡蛋炒蓬松后盛出，用余油爆香蒜末，放入苋菜大火翻炒至变软出汁，再倒回鸡蛋炒匀调味。红红绿绿的配色亮眼，蒜香混合着蛋香，配粥、配饭都合适，是快手又下饭的选择。

夏天补钾不必只盯着香蕉，这些家常食材换着花样做，既满足口味又补充营养。看着家人吃得香甜，盘盘见底，自己也觉得浑身有劲儿，收拾完厨房还能陪娃疯玩一阵。夏天的快乐，往往就藏在这些热气腾腾的饭菜里，你们家夏天最爱吃什么呢？