【鲜芹菜汁】
配方： 芹菜250克。
制法： 芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。
功效： 平肝降压。
用法： 每日2次，每次1小杯。

【芹菜翠衣炒鳝片】
配方： 黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。
制法： 将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放人开水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。
功效： 清热平肝，利尿降压。
用法： 佐餐食用。