在中医理论中，脾胃是后天之本，负责消化吸收和气血生成。脾胃虚寒则是指脾胃功能不足，表现为食欲不振、腹胀、腹泻等症状。板蓝根作为一种常用的中药，主要用于清热解毒，具有抗病毒、抗菌的作用，但其性质偏寒，适合用于热症。

对于脾胃虚寒的人来说，食用板蓝根需谨慎。由于板蓝根性寒，可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等不适。因此，脾胃虚寒患者在使用板蓝根时，建议在专业中医师的指导下进行，避免自行使用。